5分钟速通葡萄品种\n葡萄酒的世界里，葡萄品种有上万种，但常见且易于辨识的不过几十种。\n为了方便大家入门，我将其分为“基础六大品种”，它们在英文中常被称为“The Big Six”“。这六大品种占据了超市货架的80%以上，掌握了它们，你就能在葡萄酒的世界里游刃有余。\n1. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon，简称Cab）被誉为“葡萄酒之王”，全球各大产区几乎都能见到它的身影。赤霞珠酒体饱满，可以理解为葡萄酒中的“全脂牛奶”，酒精度高，单宁重，带有浓郁的黑果和青椒香气。尤其是黑莓、黑樱桃的香气，几乎在所有赤霞珠中都能找到。\n2. 梅洛（Merlot）\n梅洛的酒体介于轻与重之间，口感细腻柔顺，红黑果实香气兼具，具体表现依产区而异。它不像赤霞珠那样强劲，却自有一番温婉之美。\n3 黑皮诺 (Pinot Noir)\n黑皮诺是葡萄酒中的“娇贵公主”，对环境要求极高，只偏爱凉爽的气候。它的酒体轻盈，色泽浅淡，香气以红果为主，如草莓、树莓，陈年后还会发展出蘑菇、土壤等复杂香气，极具层次感。\n4. 长相思（Sauvignon Blanc）\n长相思以其天然高酸和清新的口感著称，香气中带有青草和热带水果的混合气息，如百香果、番石榴，是夏日解暑的佳选。\n5. 霞多丽(Chardonnay)\n霞多丽是适应性极强的品种，几乎能在任何地方生长，也因此展现出了多样的风格。从法国香槟区的清爽到加州纳帕的浓郁，霞多丽总能带给人们不同的惊喜\n6. 雷司令（Riesling）\n雷司令的两大超能力—耐寒与保持酸度，让它在寒冷产区大放异彩。它不仅能在低温下茁壮成长，还能在积累糖分的同时保持清新的酸度，这使得雷司令能够酿造出从干型到甜型的各种风格葡萄酒，包括冰酒和贵腐酒。
