米香型白酒，是以大米为主要原料酿造而成。\n它遵循传统的半固态法工艺，经历发酵、蒸馏、陈酿和勾兑等步骤。整个过程中，绝不添加食用酒精或非自然发酵产生的香精香料。\n \n这种白酒最突出的风味特征，是其以乳酸乙酯和β-苯乙醇为主体的复合香气。这也是它独特香型的科学基础。米香型白酒还有另一个广为人知的名字：小曲米香型白酒。\n \n它的工艺细节很独特：使用大米制成的小曲作为糖化发酵剂。整个流程不添加辅料，采用固态糖化、液态发酵、再液态蒸馏的方式取酒，最后贮存而成。\n \n说到代表品牌，广西桂林的三花酒是其最典型的范例。此外，像广西的全州湘山酒、广东的长乐烧等优质小曲米酒，也都属于米香型白酒的范畴。\n \n❓ 下期要揭秘凤香型白酒的“反套路”操作? 别人酿酒追求“纯”，它偏要“杂”出境界——多种工艺混搭，却能酿出独一份的醇厚凤香~想知道这波“反向操作”有多牛？锁定下期，带你看凤香的叛逆美学！\n \n#酒 #白酒 #白酒推荐 #喝酒 #喝酒日常 #喝酒要微醺 #今天你喝酒了吗 #酱香型白酒 #酒局
