53度的玻汾和青花20在山西省外销量出色,但在山西省内其实喝的最多的是42度的低度酒。去长治会发现超市、小卖铺里当地品牌黎侯宴占了很大的货柜排面。山西盛产清香型白酒,除了汾老大,还有很多不错的区域品牌,晋泉、黎侯宴、潞酒、梨花春等等,都值得一试。
测评黎侯宴的一款特级光瓶口粮酒-虎标42度,官方资料显示使用陶坛3年基酒70%,8年调味老酒22%,12年珍惜调味老酒8%,特级酒体,蜜甜香、果甜香、粮食蒸煮香突出。顺带测评南派清香黄鹤楼一款特级口粮酒-汉汾金盖42度,感受山西省内不同清香型白酒品牌风味差异,以及南北派清香型白酒风格差异。对标酒为42度的汾酒红盖玻汾。
【黎侯宴·虎标】
42度,500毫升,产地:山西长治,大曲清香型,配料:水、高粱、大麦、豌豆,执行标准:GB/T10781.2,特级,20231129生产,价格30元左右。
☞闻香:甜熟梅子香,酱陈香,蜜甜香,有酸糟香,整体香气偏沉闷,酒精刺激感比玻汾。
☞入口:浓郁梅子香,香味爆发感和浓郁度比玻汾略胜一筹。苦味比玻汾稍好。
【黄鹤楼·汉汾金盖】
42度,258毫升,产地:湖北武汉,大曲清香型,配料:水、高粱、大麦、豌豆,执行标准:GB/T10781.2,特级,20241223生产,半斤装好价15元左右,正装价格40元左右。
☞闻香:头香偏乳酸乙酯似气息比较特征,这点完全不同于山西北派清香风格,有梅子香,果甜香,蜜甜香,以及较浓的咸香,酸糟香略重,酸香和酒精对鼻子的刺激感略重。香气的柔和度、愉悦感和协调感不如玻汾。
☞入口:与闻香一致的偏乳酸乙酯似香味,有较重苦涩味,舌苔上尤为明显,味道偏单薄。
【汾酒·红盖玻汾】
42度,475毫升,产地:山西汾阳市杏花村,大曲清香型,配料:水、高粱、大麦、豌豆,执行标准:GB/T10781.2,特级,20250108生产,好价35元内。
☞闻香:头香略有漆香,然后是浓郁甜熟梅子似香气,蜜甜香明显,有酸香,闻香有生津感,后面略有糟香,整体香气协调性好,甜柔、爽净。
☞入口:梅子似香味浓郁,清爽,绵甜,好入口,后味比较长,但苦味偏重。
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