前两天和朋友在酒吧一起聊天的时候，他问了我一个问题就是“精酿和葡萄酒，为什么现在的葡萄酒酒吧越来越少 精酿啤酒反而多了起来？”\n这自然会产生了啤酒与葡萄酒之间的伴生关系，从历史时间线上来说，啤酒和葡萄酒几乎同时在公元6000年前出现，只是在发展过程中拥抱了不同的人群，或者说是被不同阶层的人群接受后形成了固有的认知。葡萄酒因当时生产运输方式有限，成为了贵族 宗教阶层的专属，进而进行了神话，赋予了上帝的血的神性。 啤酒多数诞生于家庭主妇之手，从而一直在广大民众手中流传，进而就有了阳春白雪和下里巴人的既视感。\n然随着工业化的同步进行，啤酒和葡萄酒都在快车道的路上分出了不同，工业化啤酒和工业化的葡萄酒虽然都属于共性大于个性的存在，但在价格在便捷程度中，工业化的啤酒完成了对广大人民群众的普及，而葡萄酒因价格因使用方式因获得方式的不同反而进入了自证的怪圈。\n从国内实际情况来说，葡萄酒在西方文化中的宗教属性以及阶级贵族属性在国内很难有生存市场，把这两个属性抛根之后，它是也只能是以寻常百姓家的形式出现在大家的面前。而事实是在推广过程中的美容养颜 延缓衰老 身份象征如何如何的胭脂早已经把葡萄酒变了样儿，脱离了群众基础的葡萄酒最终风吹鸡蛋壳财去人安乐也是自然而然发生的故事。\n啤酒在过去的二十年前，冰镇啤酒属于稀罕的做法，现在早已经成为普遍现象，而且工业化啤酒对风土的要求极低，几乎每个地级市都会有一家属于当地的啤酒品牌，这对啤酒普及无疑是有所帮助的\n等到人民日益增长的物质文化需要变成发展不均匀不深入的时候，精酿啤酒应时而生，与工业啤酒相比风味更加复杂与多变，从便捷程度上来说也会有听装啤酒在各大便利店。这也使得精酿的风潮要远比葡萄酒要来的有画面。\n同样精酿与葡萄酒也有所相似，比如本真性的体现，这原本是葡萄酒最有特点的体现，新西兰长相思与南非长相思的异同我们可以从产区从酿造工艺从品种系等等来做以区分，而精酿啤酒也可以从酵母选择 原料等等做以区分，这也使得精酿的有趣性是能让消费者感知的到的。\n最终带来的结果脱离市场的葡萄酒最终被市场所教训。\n这并不是说葡萄酒不好，比如葡萄酒在复杂度在集中度在使用场景中完全都可碾压啤酒，可为什么那么多年过去了有的花开了，有的叶子黄了那？#精酿啤酒 #酒文化精神 #分享片刻 #保持更新 #葡萄酒
