1️⃣酱香型\n酒色微黄透明，酱香、焦香、糊香配合协调，味道细腻、优雅，空杯留香持久。酱香型酒以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。\n \n2️⃣浓香型\n浓香型白酒以泸州老窖为代表。过去称为泸型酒。其风格特征是窖香浓郁、绵甜醇厚、香味协调、尾净余长。其主体香味成分是己酸乙酯，与适量的丁酸乙酯、乙酸乙酯和乳酸乙酯等构成复合香气。单粮、五粮型。\n \n3️⃣清香型\n清香型白酒以山西汾酒为代表。主要特征是清香纯正、醇甜柔和、自然协调、后味爽净。\n \n4️⃣米香型\n米香型白酒以桂林三花酒和全州湘山酒为代表。特点是米香纯正、清雅、入口绵甜、落口爽净、回味怡畅。\n \n5️⃣兼香型\n兼香型又细分为两类:如酱中带浓型，表现为芳香舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长，以湖北白云边酒为代表；还有一类是浓中带酱型,酒体诸味协调，口味细腻，余味爽净，以黑龙江的玉泉酒为代表。\n \n6️⃣董香型\n董香型酒清澈透明、浓香带药香、香气典雅、酸味适中、香味协调、尾净味长。代表酒贵州董酒，又称“董香型” 。\n \n7️⃣凤香型\n酒液无色透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽诸味协调，尾净悠长，代表酒是陕西的西凤酒。\n \n8️⃣芝麻香型\n酒体芝麻香突出，优雅细腻，甘爽协调，尾净，以山东景芝白干酒为典型。\n \n?豉香型\n酒体玉洁冰清、鼓香独特、醇厚甘润、余味爽净。以广东的玉冰烧为代表。#白酒知识 #白酒文化 #白酒 #酱香型白酒 #酱酒知识科普 #酱香酒 #白酒知识 #酱酒 #茅台镇酱酒
