86年的“夺命53度”的老前辈，度数是60度左右。又来老酒系列了。我一直觉得清香型白酒的上限不高，在这个酒上也得到了验证。这酒总体来说非常纯粹，很有汾香型的特点（不是清香型）。对比对象是08年的国藏玛瑙汾，以及一代65度的青花50。\n \n闻香是标准的陈旧发霉纸张的陈味，带着诬神说的那种青苹果味道，也可以说是生面粉味。近年来青花系列的豌豆味反倒很难闻到。\n \n入口也是标准的汾香型白酒味，虽然是60度的酒，但很柔和清澈，味道不能说丰富，但也不能说单一，总之也是一清到底的特点，也是符合名酒评语“自然协调，绵甜清爽”。浓郁度并不算太高，在65度一代青花50前完全不够看。\n \n空杯留香和初始闻香，以及入口的感觉非常一致。青苹果面粉气息浓厚，但是维持长度如果以老酒为标准，不是太长。老酒的陈霉味作为主要留香，占据了主要的嗅觉感受。后续会慢慢退化成新汾酒的那种青草味。相对来说，1000出头的斤价，我个人觉得有点小贵。\n \n整体来说，这酒和青花30比，陈味更突出，清香型的特点会更明显，但青花30的丰富度会更好，从质价比的角度，还是推荐买青花30。\n \n另外这个酒也打破了一个谣言，就是清香型白酒不适合久存。实际上，只要是白酒，无论是什么香型，只要保存措施得当，都可以保存很久。但高度酒相对来说好存一些。这个酒可以窥见清香型上限不高，汾酒也是我认为少数老酒不如新酒的名酒之一（酒厂的老年份调味酒除外），但从这个酒可以观测到汾酒的发展脉络。\n \n#白酒文化 #白酒 #品酒 #酒文化 #年轻人的白酒 #清香型白酒 #山西汾酒 #吕梁 #杏花村 #汾酒
