德国因为纬度很高，气候普遍寒冷，所以以出产白葡萄酒为主，占到总产量80%左右，红葡萄酒不到20%\n·\n?分级和酒标术语?\n以下分级从低到高：\n1⃣️Deutscher Wein日常餐酒：\n生产规定最少，酒精度在8.5%以上。\n2⃣️Landwein地区餐酒：\n全德国有17个Länd可以生产这个等级的酒，可以在酒标上标示。\n3⃣️QbA(Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete)高级葡萄酒：\n来自规定好的13个产区，这个等级允许加糖来提高酒精度。\n4⃣️Prädikatswein或QmP优质高级葡萄酒：\n德国zui高等级，葡萄来自单一Bereich。完全禁止人工添加糖分，并依照葡萄采收时的成熟度。\n \n又细分成6个等级：\n1 Kabinett珍藏：一般成熟度的葡萄，酒体轻盈、酸度高，青苹果和柑橘类水果香味\n2 Spätlese晚采：采用比一般成熟度还要晚摘一点的葡萄。酒体更丰盈，水果香味更成熟，通常没有青苹果味道，更多柑橘类芳香。有可能有一丝核果类香味（桃子和杏）。可以是干型或甜型\n3 Auslese精选：比Spätlese更晚摘，这个类型酒款风格多样，可干可甜，但是一般都是甜的\n4 Beerenauslese逐粒精选葡萄BA：经过个别挑选的葡萄酿制，有可能有贵腐菌的影响，甜型\n5 Trockenbeerenauslese逐粒精选葡萄干葡萄酒TBA：葡萄干挑选采摘，甜酒，产量极少，只在最适合的年份才酿造\n6 Eiswein冰酒：葡萄成熟后在树上自然冰冻不采摘。一定风干后，零下8摄氏度采摘酿造，甜型\n \n?其他酒标术语：\nTrocken：干型\nHalbtrocken／Feinherb：近乎干型\nClassic:经典，单一年份、单一产区、单一葡萄品种酿造。\nSelection:精选，酿造用葡萄至少是Auslese级别，来自单一葡萄园\nErste Lage：一级园\nGrosses Gewächs：头等园\nAnbaugebiet——PDO指定大产区，产区名字必须写在标签上，德国一共分为13个Anbaugebiet。\nBereich——村级。这个词会出现在酒标上。\nEinzellage单一园和Großlage(Grosslage)大众园\n#葡萄酒 #葡萄酒知识 #德国葡萄酒#红酒 #葡萄酒推荐 #今夜来一杯微醺酒
