葡萄酒饮酒的温度很重要！
因为酒温会影响酒中物质的挥发。
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温度太高——
酒的甜味和酒精感会增强，酒就会变得呆滞，失去了该有的芳香和口感
温度太低——
酒的甜味降低，酸、涩、苦的口感增强，并且失去酒该有的芳香，让酒变得不适口。
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不同的葡萄酒有不同的饮用温度：
白葡萄酒
一般白葡萄酒的适饮温度较低，所以要进行冷藏，这样会让酒喝起来比较清爽、凉快。
-白葡萄酒的最佳饮用温度在5～15℃之间。低温可以帮助酒液更好地保留果香与花香，增加怡人感，过高的温度会使酒液变得松垮，不能突出酒液清爽的感觉，所以白葡萄酒的温度最高不要超过15℃，最好进行冷藏保存。
-如果是在夏天喝白葡萄酒，可以将温度控制得更低一些，因为酒杯还有一些温度，会让酒温略高。如果要快速降低白葡萄酒的温度，千万不能在酒中加冰块，可以将酒放入装有冰块的冰桶中进行降温，让它达到适合的温度。
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红葡萄酒
红葡萄酒的最佳饮用温度是16～18℃。
-当温度过高的时候，比如超过了20℃，会让酒失去新鲜感，喝起来苦涩万分，难以下咽，香气沉闷，毫无生气。
-如果温度过低，又会让酒中的酸涩感增强，失去应有的馥郁香气，让人感到惋惜。
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香槟
一般起泡酒的适饮温度为7～8℃。老年份的香槟温度要适当高一点。#白酒 #酒 #红酒 #葡萄酒 #葡萄酒品酒笔记 #喝酒 #酒圈小知识 #起泡酒 #红酒知识 #红酒品鉴
