最兴盛的三种类型“酱香型”“浓香型”“清香型”。\n中国白酒的销量主要是浓香型和酱香型，市场占比达到了惊人的85%。\n酱香型白酒口感：酱香突出 优雅细腻 回味悠长酱香型亦称茅香型，以茅台、蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。 [1]\n以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。\n浓香型白酒口感：窖香浓郁 口味丰满 入口绵甜干净 纯正浓香型白酒是以粮谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有以己酸乙酯为主体复合香的白酒，该类白酒的产量占我国大曲酒总量的一半以上。\n清香型白酒口感：醇甜柔和 自然协调 余味爽净清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为 糖化发酵剂 ，采用 清蒸 清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”，不应有浓香或 酱香 及其异香和邪杂气味。 #白酒 #白酒推荐 #酱香型白酒
