大曲酱酒是有“生命”的酒，风味物质会不断繁衍。据大曲酱酒的最新研究成果表明:其在自然酿造的过程中产生的风味物质已经突破1900多种。\n而人的口腔一般能接受的就只有100~200种，大曲酱酒的极致风味远远超过了我们能接受的程度，初尝者都需要一个慢慢接纳适应过程。\n大曲酱香酒的酸含量是一般酒的3至5倍。\n很多人第一次喝大曲酱香酒时觉得有点辣，其实不是辣，是酸度高带来的“收敛感”。\n根据中医理论，酸是有利于健康的，酸主脾胃、保肝，能软化血管。所以喝酱香型白酒其实也是一种养生，只要适当小酌、饮酒得当，对身体是有一定好处的。\n酱香型白酒是53°的高度酒。\n大曲酱香酒经过7轮次取酒之后，度数在52~57之间，每个轮次度数不一样，把七轮次酒存放3年按不同比例酒勾酒之后，度数自然形成53°稳定的缔合。\n所以大家在第一次品尝大曲酱香酒时都很不习惯、难以入口。#钦临小酱酒 #白酒文化 #白酒 #白酒知识 #一起来聊酒 #传递酱酒文化 #爱喝酒的人 #酒知识和文化
