参观制酒车间和包装车间都不能拍照,进去就得寄存手机,参观完我的感受是茅台酒贵是有贵的道理的。
一瓶成品茅台酒,需经过30道工序,165个工艺环节,以一年一个轮回,完全遵循天时,二次投料,九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,单整个制酒流程就需要一年,出酒后再经储藏最少五年时间,然后完成勾兑后方可上市,每4-5斤有机小麦才能出一斤的酒,装瓶的时候计量严格到按“滴”,流水线上检测员随机抽查,复杂严苛的古法工艺流程以及独特醇香的口感为我们带来美的享受。其它还有比如赤水河不可复制的酿酒生态圈、需要20年以上包含1946种微生物的老窖池,以及存储耗损率高达5%,30年以上的酒存储量不足存储量的0.3%,时间也成了最昂贵的原料。
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