全球销量领先的日本烧酒品牌 **Iichiko（亦竹）** 正通过美国餐饮渠道推动烧酒走向主流市场，目标是成为鸡尾酒基酒的首选。\nIichiko 于 2019 年专为美国市场推出43% 酒精度的 Saiten（彩天）烧酒，这款高酒精度产品旨在适配鸡尾酒调制需求，并计划于 2025 年启动全球发售。品牌总经理 Ken Oka 透露，美国市场销量强劲，核心产品 Iichiko Silhouette（25% 酒精度）和 Saiten 已售出超 2 万箱（9 升 / 箱）。品牌通过与纽约、洛杉矶、旧金山等城市的顶级酒吧合作，将 Saiten 纳入鸡尾酒酒单，同时举办第二届Iichiko Irodori 鸡尾酒大赛，优胜者可获邀赴日考察，以此提升品牌在调酒师群体中的影响力。\n尽管烧酒在日本本土占据绝对消费主导（占比超 99%），但全球市场仍处于 “小众” 状态。IWSR 数据显示，2024 年日本 “国民烈酒”（含烧酒）销量下滑 4%，预计 2023-2028 年烧酒全球销量年复合增长率为 - 4%。市场专家指出，老龄化及消费者转向新兴酒饮品类是主要阻力，但烧酒的百搭特性（适合低酒精度和高烈度鸡尾酒）被视为破局关键。Iichiko 希望复制 mezcal（梅斯卡尔酒）的流行路径，通过酒吧场景教育消费者，逐步打开国际市场。\n除美国外，Iichiko 下一阶段将聚焦欧洲（尤其是伦敦）和新加坡市场，通过参与 Bar Convent Brooklyn、Tales of the Cocktail 等行业展会，以及在头部酒吧举办快闪活动，提升品牌曝光度。同时，品牌正拓展零售渠道，计划 2025 年秋季推出新产品，并探索即饮（RTD）品类，以应对罐装 Highball 等新兴消费趋势。\n \n“烧酒的主流化需要时间，但我们相信，通过持续与调酒师和消费者互动，这一品类终将获得应有的关注。”Ken Oka 表示，Iichiko 的长期目标是成为全球烈酒市场的重要参与者，让烧酒从 “日本国饮” 走向 “世界酒杯”。\n#酒文化 #烧酒
