核心公式：青梅 + 黄冰糖+ 基酒（推荐38°-50°清香型白酒，罐子消毒彻底，15°纯米清酒也是绝佳）
步骤详解：
1⃣ 选梅：
首选5月野生青梅、黄梅（首选云南、其次四川南高梅），云南梅果小但风味浓郁，南高梅肉厚口感好；
剔除破损、软烂果，保留硬挺的青梅，清水浸泡1小时
2⃣ 备罐：
玻璃罐沸水消毒后晾干（忌水忌油！），亦可用高度酒滚罐，宜家密封罐性价比高
青梅彻底阴干后去蒂（牙签轻挑），扎孔可加速果香释放（非必需，酒体较浑浊）
3⃣ 叠层封存：
将梅子轻放于罐底，黄冰糖叠放，倒入基酒完全浸没食材
❗黄金比例：新手按1:1:0.4（梅:酒:糖），老手可调至1:2:0.4更醇厚（糖可减至0.3，后期风味不够可增加糖）
4⃣ 静候时光：
避光存放3个月可初尝，6个月以上梅香与酒香交融，陈酿一年风味巅峰（40°以上，可放2-3年，风味更佳）
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