不同于四川白酒百花齐放的浓香风格，贵州的地理环境，气候条件，酿造出的白酒以酱香特征为主，香味层次丰富变化多端:
1.茅台：1951年成立，产于贵州省仁怀市茅台镇，大曲酱香型白酒的代表，香气幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久。
2.鸭溪窖酒：1957年成立，产于黔北四大名镇之一的贵州遵义市西南约40公里的鸭溪镇，具有“浓头酱尾”的独特风格，口感醇厚，香气浓郁，回味甘甜。
3.平坝窖酒：1952年成立，产于贵阳赴黄果树瀑布必经之途的平坝区，具有独特的酯香和舒适的药香，口感醇厚。
4.董酒：1976年成立，产于贵州遵义市汇川区董公寺镇，药香型（董香型）白酒，香气幽雅舒适，带有独特的药材香，口感醇和浓郁。
5.金沙窖酒：1951年成立，产于贵州金沙县，酱香型白酒，酒体微黄透明，酱香突出，优雅细腻，酒体丰满，回味悠长
6.湄窖：1952年成立，产于贵州湄潭，酒液清澈透明，香气浓郁，口感绵甜爽净，回味悠长。
7.安酒：1951年成立，产于贵州安顺，浓香型白酒，香气浓郁，口感醇和甘冽，爽口不燥。
8.习酒：1952年成立，产于贵州省习水县习酒镇，具有茅台酒的风味，口感醇厚，香气浓郁。
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