全国酱香一共分为三类：他们分别属于川派酱酒、贵派酱酒、其他酱酒。
他们的工艺都是12987高温大曲坤沙工艺，主要区别还是在气候、微生物菌群上。
?一、四川酱想酒
川派酱酒，属于清雅型酱酒，整体风格清雅甜润，酱味浓郁之余，甜润感好，给人一种清雅的感觉。
✅代表品牌：郎酒（关键词：酸味）、高洲（关键词：酱陈味、甜润感）、潭酒（关键词：酸味、焦糊香）、五粮液（酱香+窖香味）。
✅好酒推荐：青花郎、红花郎15、红花郎10、普郎、白毛酱、高洲陈藏20、高洲陈藏经典、原酒王酱、紫气东来、紫潭、红得发紫、红潭、金酱、五粮液15酱（30）
?二、贵州酱香酒
贵派酱酒属于醇厚型酱酒，整体风味浓郁的同时偏重口，其中酱味、焦煳味很突出，苦味明显，给人一种厚重的感觉。
✅代表品牌有：茅台（关键词：迷人的焦糊香）、习酒（关键词：漆味、青草香）、珍酒（关键词：酱焦煳味）、金沙、国台、钓鱼台。
✅好酒推荐：茅台迎宾紫、酱香经典、赖茅传承、金樽、汉酱、王茅祥雅、茅台1935、茅台喜宴、君品习酒、窖藏1988、金钻、金习、珍30、珍15、摘要、金沙真年份8、国标。
?三、其他酱酒
其他酱酒：在贵酱之外，还有很多酱酒，这些酱酒口感似川非川，似贵非贵，独成体系，他们的特色是冷艳、幽雅。
✅代表品牌：武陵、丹泉、云门陈酿、北大仓
✅好酒推荐：武陵少酱、中酱、丹泉20年、丹泉10年、青州陈酿、北大仓优步。
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