一、兑水法\n取透明杯1:1倒入白酒和等量纯净水\n·如果是纯粮酒会变得浑浊；\n·如果是酒精酒遇水则依然清澈透明。\n原理是纯粮酒含高级脂肪酸乙酯，遇水溶解度降低会析出絮状物。但要注意环境温度不能低于10℃，否则粮食酒也可能不浑浊。\n \n二、观察法\n1、看配料表\n纯粮酒:水、高粱、大米、小米、糯米、玉米等(简单来说就只有粮食和水)\n酒精酒:水、高粱、食用酒精、食用香料等\n2、看执行标准号\n固态法粮食酒执行标准\n酱香型GB/T 26760；\n浓香型GB/T10781.2；\n清香型GB/T 10781.2；\n特香型GB/T 20823\n固态法执行标准\n粮食+酒精GB/T.20822\n液态法执行标准\n酒精勾兑GB/T20821\n \n三、燃烧法\n倒一点白酒用点燃，纯粮酒火焰黄蓝相间像极光，燃烧后液体变浑浊带焦香味，而酒精酒燃烧时火苗全蓝像煤气灶，烧完液体透明还冒化学味！\n实验发现53度酱香酒燃烧后酒体变乳白，而38度酒精酒反而更清澈！\n重点提醒：注意安全，干万不要整瓶燃烧！建议用陶瓷勺或金属杯盖少量测试。\n \n#白酒科普 #白酒小知识 #白酒科普硬核干货
