清香型白酒，以“清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净”为标准，可用“清、正、甜、净、长”概括，清为首，净作终。
今日一同探究清香型白酒的分类与典型代表。
大曲清香型，高粱经粉碎、单独蒸煮后，于地下小型陶缸发酵。其酒曲以大麦和豌豆制成，口感绵甜、香气清正，酒质上乘，然出酒率低、成本高，代表有汾酒、黄鹤楼酒、宝丰酒、石花霸王醉、天佑德等。
小曲清香型，以糯米、大米、高粱、玉米等为原料，生产成本与价格双低，口感清干舒适、回味平爽，酒质较普通，江津酒、玉林泉、江小白是其代表。
麸曲清香型，以小麦壳和糠谷为原料，口感干冽辛辣，出酒率极高，性价比突出，多为劳动人民的口粮酒，红星二锅头、牛栏山二锅头、六曲香为主要代表。
除上述提及，你还知晓哪些清香型白酒？欢迎于评论区畅聊！（图片来源饮者报告）
