2025年酒行业已进入缩量时代成为共识，但啤酒与白酒板块在人员变动上呈现相反态势。\n啤酒板块2024年整体销量下行，规模以上企业产量同比降0.6%，是食品饮料行业唯一下滑品类。百威亚太、华润啤酒等主要企业收入不同程度下降，10家相关上市公司中8家减员超6000人，百威亚太中国区、燕京啤酒等减员幅度居前。\n白酒板块则整体“增员”，20家A股上市公司员工总数增至16.46万人，同比增2.06%。贵州茅台、洋河股份等5家企业员工超1万人，13家企业增员，今世缘增幅11.18%居首，仅7家企业减员。此轮调整期头部酒企逆势增员，与上轮因“限制三公消费”政策导致需求坍塌不同，本轮调整由宏观经济下行、人口结构变化等多元因素驱动，是系统性重构。\n酒企增员基于多方面考量：产能扩张与技术升级需补充技术人才，如茅台研发投入增长，技术人员三年增43%；市场集中度提升下渠道深耕需要，今世缘、迎驾贡酒扩招销售人员加强市场渗透；新业务拓展需跨领域营销人才；同时酒企也承担社会责任，响应政府“稳就业保就业”部署。\n这一轮白酒行业逆势“增员潮”本质是头部企业逆势扩张与中小酒企批量出清并行的结构化现象，人才资源向具备战略定力、资金储备和创新能力的企业汇聚，人才梯队建设将成为酒企穿越周期的关键变量。\n#白酒 #行业研究 #股市 #酒知识和文化
