【主题】深圳国际葡萄酒及烈酒展览会
【时间地点】2025.05.10 深圳会展中心（福田）3号馆
【展会复盘】
1、关于展会
30+国家，500+全球品牌，集结精品酒庄、进口商、机构及平台
覆盖葡萄酒、烈酒、低醇酒及跨品类生活美学品牌
2、关于全球葡萄酒产业
产量与消费量下滑：24年全球产量同比下降4.8%，1961年以来最低
市场趋势：全球葡萄酒市场呈现出“少而精”的高端化趋势，消费者代际更迭与消费习惯变化，让葡萄酒逐渐“边缘化”，30岁以下更倾向于啤酒、即饮低度酒和烈酒
区域差异：意大利24年成为全球最大葡萄酒生产国，法国产量暴跌，美国减产
3、关于中国葡萄酒产业
产量与消费量双降：市场规模300亿，进口酒占50%，高端化、品质化
竞争格局：国内品牌如张裕、长城、王朝等占据较大份额，国际品牌如拉菲、奔富、玛歌等在高端市场领域占据一定份额
消费趋势：品质和口感要求越来越高，更加注重产地、品种、工艺，酒精度、糖分含量等指标
产区发展：宁夏、新疆、山东贡献全国80%
趋势与挑战：边缘化，产量和消费量的下降，低糖低酒精度以及无酒精酒增长
4、关于葡萄酒
按颜色分：红葡萄酒、 白葡萄酒、 桃红葡萄酒
按糖度分： 干型、半干型、半甜型、甜型
按是否含有气泡：静止葡萄酒、起泡酒（香槟，小甜水，CAVA，Prosecco) 钢桶法、传统法
特殊酿造工艺： 加强型（波特，雪莉, 马德拉酒)、冰酒 、贵腐、晾干葡萄酒、葡萄蒸馏酒（白兰地）、调味酒（味美思）
5、关于新旧世界
【旧世界】
法国，意大利，西班牙，德国，葡萄牙等
酒标突出产地，特定产地种植特定品种，对种植和酿造有严格要求，维持传统风格
【新世界】
美国，澳大利亚，新西兰，智利，南非等
突出酒厂名称、品牌和葡萄品种，特定产地种植品种不限，对种植和酿造没有严格要求，维持传统且鼓励创新
6、关于品鉴
葡萄酒训练的是脑子，而不是鼻子 --《侍酒之人》
杯中酒的细微的感官变化，对应几十种葡萄品种，所处的十几个国家、几百个经典产区、气候凉热，用颜色、气味、味道
外观：澄清度，颜色强度，色泽
嗅觉：状态，浓郁度，香气特征
味觉：甜度，酸度，单宁，质感，酒体，风味(果香，花香，动物香等)，回味
7、文化属性
西方文化、小资品味、感官享受、社交润滑剂
乐趣在哪里？
电影《杯中人生》，《香水》，漫画《神之水滴》，
酒的变化， 感官的体验， 细腻的感官区别， 与陌生人交朋友，与老朋友笑谈人生！
