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清香型白酒——大曲、小曲和麸曲

作者：本站编辑      2025-06-11 18:18:26     17
清香型白酒——大曲、小曲和麸曲

清香型白酒——大曲、小曲和麸曲

糖化发酵剂分为大曲、麸曲、小曲 ?大曲是小麦自然接种，生产成本是七八千一吨 ?小曲是工业化生产原料是麦麸和糠壳并人工接种菌群然后工业化生产的产物 ?麸曲是麸皮，也就是小麦皮 #白酒  #白酒知识  #清香型白酒  #汾酒  #江小白  #红星二锅头  #牛栏山

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