? #酒吧真相 #鸡尾酒革命 #行业之耻\n \n“如果鸡尾酒有黑暗时期，一个是80年代高糖重色素时期，再就是现在澄清旋蒸预处理时代。”\n \n酒吧开店门槛本就不高，如今更是鱼虾遍地。\n这些搅局者自己活不下去不重要，\n重要的是把行业搅得乌烟瘴气！\n \n从业十三年，近年最常听到：\n“不会调酒，想开酒吧有啥建议？”\n这种我一律回复：建议别开。\n \n现在很多酒吧都是这种：\n◼️ 酒单完全看不懂\n名字花里胡哨+“贴心”风味标注\n◼️ 经典酒摆烂\n“简单的经典鸡尾酒也能做”\n出品却令人难以下咽\n◼️ 流水线预制\n千篇一律奶洗/浸泡/蒸馏\n预调液+冰块+烘干植物=特调鸡尾酒\n成本8元，卖你88。\n你还夸：“技术流绝了！”\n \n其实这些“特调”的本质就是“预制菜”\n▫️ 餐厅预制菜 → 你唾弃\n▫️ 酒吧预制酒 → 你歌颂\n \n88元买的不是酒\n是帮老板还离心机分期！\n \n? 灵魂拷问\n当滤纸榨干基酒风骨\n当摇壶声已不是吧台主旋律\n文艺复兴？\n先砸了这工业糖水生产线！\n#拒绝预调液 #守护真实调酒
