相信许多朋友在酒吧点酒时，会发现味美思常常出现在鸡尾酒配方里，最为典型的就是上一期的马天尼。那这个味美思到底是什么呢？
其实味美思是一种经过调味或加香的加强型葡萄酒，并且跟葡萄酒一样也有保质期，所以在开瓶后需要尽快的用完。
这种加强葡萄酒的基底是葡萄酒（通常是有着中性风味和香气的白葡萄酒），加入药草和其他植物原料在葡萄酒中浸渍数周。在浸渍结束后加糖（干味美思加少量，白味美思加得多一些，甜味美思加大量糖）。之后再用酒精加强，大部分味美思的酒精度控制在16%～18%之间。
而味美思大致可以分为四类：
——甜或意大利味美思——
?卡帕诺·安提卡配方
意大利都灵味美思风格的一个标杆。风味偏苦，香草味浓郁，适合搭配陈年烈酒。
?杜凌红味美思
是一种跟意大利甜味美思不同风格的甜味美思。尽管有着相同特质，但它口感更加的清淡柔和。
——干或法国味美思——
?杜凌干味美思
口感极干且纯净，这是干味美思的基准，也是马天尼的绝配。它有着阿尔卑斯山草本植物的微妙风味和少许的苦味，独特又清新。
———白味美思———
?园林白味美思
大多数的白味美思都是以非常中性的白葡萄酒为基底酿造，但园林用的是夏朗德皮诺酒。口感饱满丰富，非常开胃。
?杜凌白味美思
这款白味美思应用广泛，可以用来调制各种各样的鸡尾酒。
———其他加香葡萄酒——
?利莱白利口酒
一款非常优雅的开胃葡萄酒。口感微苦，有着淡淡的蜂蜜般的甜味，以及花香和橙皮的明亮特质。
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