干红还是干白？一张图秒懂葡萄酒甜度?。说起葡萄酒，大家总听见干红干白这样的描述，其实这个干是形容葡萄酒甜度的。今天来探寻葡萄酒甜度的奥秘，家人们可以挑选合适自己的那款嗷
?葡萄酒的甜度，取决于葡萄酒发酵完成后，酒中残留的糖分含量。这就是残糖量，一般以每升葡萄酒中含有多少克糖(q/L)来表示。
根据残糖，葡萄酒甜度可以分为四类：
?干型(Dry):小于4g/L
?半干型(Semi-dry):4g/L-12g/L
?半甜型(Semi-sweet):12g/L-459/L
?甜型(sweet):大于45q/L
将葡萄酒类型按照甜度高低排序，如图1当然其实不同葡萄品种大部分都能酿成四种糖量类型的葡萄酒，图1的排序是一个普遍品种习惯分类，就是大部分如此，除了个别个例。
除了静态葡萄酒的甜度分类，起泡酒的甜度分类其实比静态葡萄酒稍微复杂，如图2：
✨自然(Brut Nature):0g/L
✨超天然(Extra Brut):0-6g/L
✨天然(Brut):0-12g/L
✨绝干(ExtraDry):12-17g/L
✨干(Dry):17-32g/L
✨半甜(Demi-Sec):32-50g/L
✨甜(Doux):50+g/L
甜度并非是绝对的，在味觉上也会被酸度，单宁，或独特的风味所干扰，影响蕞终的感知。
比如我们对比静态酒的半甜型12g/L~45q/L和起泡酒的绝干型与干型，会发现糖量其实差不多。但是大家都会觉得静态的红葡萄酒会更甜一点。那是为什么呢就是因为白葡萄酒和起泡酒的酸度更高酸度升高了，口腔对甜度的感觉也随着变弱。好啦，先分享到这，希望能给大家带来帮助~后续还会分享更多葡萄酒干货！
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