夜丘 (Côte de Nuits) 是法国勃艮第（Burgundy）葡萄酒产区中最负盛名的子产区之一，位于 Côte d’Or（黄金坡）北部，从第戎（Dijon）延伸至 Nuits-Saint-Georges。该地区以出产世界上最精致、最昂贵的黑皮诺红葡萄酒而闻名
? 地理与气候
Côte de Nuits 的葡萄园坐落在 Saône 河谷西侧的石灰岩山坡上，海拔约 250 至 360 米。该地区的土壤主要由石灰岩和黏土组成，赋予葡萄酒独特的矿物质风味。凉爽的大陆性气候有助于黑皮诺的成熟，带来优雅、复杂且具有陈年潜力的葡萄酒
? 葡萄品种与风格
• 黑皮诺（Pinot Noir）：占种植面积的约 95%，是 Côte de Nuits 的标志性葡萄品种。酿造出的红葡萄酒以精致、复杂和优雅著称，具有良好的陈年潜力
• 霞多丽（Chardonnay）：虽然主要以红葡萄酒为主，但该地区也少量种植霞多丽，用于酿造白葡萄酒
? 分级体系
Côte de Nuits 的葡萄酒分为以下等级：
• Grand Cru（特级园）：该地区拥有 24 个 Grand Cru 葡萄园，如 Romanée-Conti、La Tâche、Musigny 等，出产极具收藏价值的顶级葡萄酒
• Premier Cru（一级园）：品质优异，风格多样，具有良好的陈年潜力
• Village（村庄级）：代表各村庄典型风格的葡萄酒，性价比较高，适合日常饮用
?️ 主要村庄与代表性葡萄园
• Gevrey-Chambertin：拥有 9 个 Grand Cru 葡萄园，以结构坚实、风味浓郁的红葡萄酒著称
• Vosne-Romanée：被誉为“Côte de Nuits 的明珠”，出产丝滑、复杂的红葡萄酒
• Nuits-Saint-Georges：虽然没有 Grand Cru，但其 Premier Cru 葡萄园也享有盛誉，风格丰富多样
• Chambolle-Musigny ：以优雅、芳香的红葡萄酒闻名，代表性葡萄园包括 Musigny 和 Bonnes Mares。Ps: 俗称香爆了迷死你
• Morey-Saint-Denis：位于 Gevrey-Chambertin 和 Chambolle-Musigny 之间，风格介于两者之间
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