中国白酒为何是52°和53°?
作者：本站编辑
2025-05-31 07:31:17
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中国白酒为何是52°和53°?
在建国以前白酒还没有降度工艺，度数一般在度以上，是真正的原度酒。但因为度数太高，过于辛辣，很难被大众接受。
建国后国家组织有关机构对白酒进行了降度实验，经过反复验证，处于度到度的酒刚好能达到一个平衡，既能品尝到酒的醇厚香甜，又不至于刺激太大，对身体造成伤害。
由于酒体的差异，当酱酒在度，浓香酒在度的时候，白酒中的酒精分子、水分子和风味物质之间缔合的最好，酒液的粘稠值也最大，给人一种醇厚饱满的感觉，口感舒适度也最佳。
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