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品酒干货|葡萄酒颜色入门12问?

作者:本站编辑      2025-05-29 08:28:16     5
品酒干货|葡萄酒颜色入门12问?

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1、葡萄酒颜色来源于哪里? 葡萄酒的颜色主要来源于葡萄皮本身的颜色,在酿造葡萄酒时,把葡萄破皮之后会进行浸皮,以便从葡萄皮里面萃取到所需的色素、单宁和风味物质。 2、影响葡萄酒颜色的因素有哪些? 单宁和酒精含量。一般来说,单宁越高,酒精度越高的葡萄酒,其颜色也就越深;而低单宁、低酒精度和高酸的葡萄酒则是颜色较浅的葡萄酒。 3、红葡萄酒的颜色有哪些? 红葡萄酒的颜色主要有:紫红——宝石红——石榴红——黄褐色(茶色),越年轻的红葡萄酒,颜色越深。 4、年份越老的红葡萄酒的颜色会越重吗? 不是的 红葡萄酒的颜色会随着陈年时间越变越浅 通常为紫色——宝石红色——石榴红色——茶色——棕色 5、赤霞珠的颜色比黑皮诺重吗? 黑皮诺和内比奥罗由于表皮较薄,酿出的酒颜色较浅 而赤霞珠和西拉等表皮较厚的品种则能酿出颜色深浓的葡萄酒。 6、白葡萄酒的颜色有哪些? 柠檬黄——金黄——琥珀色,越年轻的白葡萄酒,颜色越浅 7、年份越老的白葡萄酒颜色越重吗? 是的 白葡萄酒在陈年过程中的颜色会越变越深,一般会经历柠檬黄/柠檬绿——金色——琥珀色——棕色 8、酒体越重的白葡萄酒颜色越深吗? 葡萄酒的颜色越深,往往意味着其酒体越为饱满厚重。就白葡萄酒而言,我们还可以从酒液颜色的深度来获知其是否经过橡木桶陈酿。比如,浅黄色的霞多丽(Chardonnay)葡萄酒一般未经橡木桶陈酿,而金黄色的霞多丽则大多经过了橡木桶陈酿。 9、颜色越深的白葡萄酒甜度越高吗? 是的 一般带有柠檬或绿色色调的淡黄色白葡萄酒年轻、酒体轻盈、酸度高 金黄色、深黄色的白葡萄酒,通常酸度较低、甜度高、年份老。 10、桃红葡萄酒的颜色有哪些? 桃红葡萄酒的颜色主要有:粉红色、橙红色、橙黄色等。 11、粉色越重,桃红葡萄酒品质越高吗? 桃红葡萄酒的品质与其颜色深浅无关,也不与其口感挂钩。其颜色的深浅取决于酿酒师以及葡萄品种。“颜色越深,其酒口感越甜”这样的传言并不可信。 12、为什么桃红葡萄酒的颜色是桃红色? 这与桃红葡萄酒的生产工艺有关。一般是对红色葡萄进行破碎、压榨,少量提取葡萄皮中的色素、单宁,这样产出的酒就是桃红色。 #品酒 #干货 #葡萄酒知识 #葡萄酒

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