1. 白酒的“度数”并非酒精含量\n白酒标注的度数（如52°）指的是酒精体积百分比，但实际酿造时酒精度可能更高，通过“加浆”（加水）降度。比如浓香型白酒刚蒸馏出来时可达70°以上。\n2. 白酒越存越香？不一定！\n只有纯粮固态发酵的高度白酒（50°以上）适合长期存放，低度酒或酒精勾兑酒久放反而会变淡、变酸。而且储存需密封、避光，否则酒精挥发后只剩“水味”。\n3. 白酒也能“挂杯”，但和品质无关\n酒液在杯壁留下的痕迹（挂杯）只是酒精和甘油含量的表现，不能直接判断酒的好坏，更多是营销话术。\n4. “空杯留香”的玄学\n优质白酒喝完后，空杯放置一段时间仍有粮香或曲香，这是因为大曲发酵的复杂物质挥发慢，但别被商家过度神话。\n6. 白酒冰着喝？古人早就试过\n《诗经》里就有“冻醪”（冰镇米酒）的记载，但现代高度白酒冰镇会抑制香气，更适合常温或温饮。\n7. “勾兑”本是正经工艺\n勾兑指用不同批次、年份的酒调出口感一致的成品，属于正常操作。负面印象来自90年代“酒精勾兑”乱象，现在规范标注为“液态法白酒”。\n8. 白酒的“辣”不是味道,是痛觉。
