过了保质期的葡萄酒还能喝吗？\n.\n今天这瓶酒正好可以回答这个问题。\n这瓶酒年份是2011，也就是葡萄生长采摘是在2011，装瓶则在2013年。背标有标注:保质期10年。\n今年2023年2月，从时间来即看是即将寿终正寝的一瓶酒了\n.\n我也很好奇她能不能喝，于是就打开试试吧\n塞子保存完好，闻了一下，有些\"酱香味\"，有微氧化受热的感觉\n倒一杯试试。香气是有点过熟的果味，加一点微氧化的气息，毕竟10年了，保存状态也不是一直都很稳定，不算意外。\n入口则很精细，单宁已经非常柔和，100%赤霞珠但完全没有生青味，反而是甜美的果味依然非常充足，有一点点果干和菌菇?类熟成气息。\n酒精度14%，可见当年葡萄?成熟度非常好，年轻时应该是个丰满甜美系的美人\n现在虽然历经岁月，但依然风韵犹存，那种甜甜的果味持续很久，回味中一直有。\n就今天的年龄的表现而言，我觉得值得92分，如果是正当年，我愿意给94+\n.\n问了酒庄工作的小伙伴，这是酒庄出产的第一个年份，酒庄也没有库存了，这瓶酒是目前存世的仅有几瓶了首个年份就有如此成绩，九顶庄园[666]\n.\n又查了，2014年Jancis Robinson来中国参加中国葡萄酒品评，这款酒就被选中的当年最佳7酒款之一\n.\n葡萄酒的潜力到底有多大，这个不是靠嘴说，需要实实在在的产品说话?可惜的是很多中国酒庄在初期都没有考虑那么久远，没有储存足够的陈酒用于验证其陈年潜力。（当然，卖掉他们，抓紧收回资金更急迫）\n.\n回到那个问题，葡萄酒过了保质期还能喝吗？\n这个问题的答案，取决于什么酒，好的酒?不存在保质期一说，尤其是以前国内常见的\"10年期限\"。（现在法律规定10°以上的酒可以不写保质期了，以前是所有葡萄酒酒强制写保质期，所以大家都写10年）\n.\n酒的品质是基础也是根本，还有一个条件，就是要有良好的储存环境，这样酒的\"寿命\"更会长一些。恒温恒湿避光避震，好的环境下，有些酒放个20、30甚至50以上都有可能。\n#葡萄酒品酒笔记\n#今夜来一杯微醺酒\n#葡萄酒保质期\n#中国葡萄酒当惊世界殊\n#九顶庄园\n.
