概述
近两年的消费环境发生了重大的变化，消费者的消费观念和消费场景被重塑。由于线下消费渠道受限、线上消费人群更加庞大的原因，酒水饮料行业或主动或被动地迎接新挑战。酒水饮料产品形式与消费者的连接方式更加多元自由，形式更加多元。男性消费者不再是单一的消费群体、饮用也不再是基于社交和日常需求。
我国酒水饮料行业在2019-2021年间投资数量逐年上升，2021年投资事件数191起，较前年上升了82起，市场和资本均对行业充满信心。
行业问题与挑战
消费者性别占比趋于平均
于酒水行业的企业来说，酒水饮料的消费者从绝对男性占比转变为性别趋于平均：市场上出现了更多低脂低卡低酒精度的产品去维系女性消费者，使整体酒水饮料市场向轻量化方向发展，为了满足消费者更多场景下的食用需求，便捷装以及轻量装出现，瓶身和材质更加柔和。
花果酒品类无代表品牌
花果酒市场吸引了众多白酒品牌加入，江小白也用“梅见”这一品牌卡位果酒市场；以红酒起家的醉鹅娘旗下目前最火的自营品牌之一“狮子歌歌”也是专门针对女性用户打造的柚子梅酒。虽然花果酒市场一片火热，但花果酒仍然处于“有品类、无品牌”的竞争态势。
创新饮用场景成为新风尚
“家庭调酒”以及“便利店调酒”相关主题视频热度迅速提升，在视频热度提升的作用力下，鸡尾酒基酒的伏特加、白兰地、威士忌相关视频发布量也呈现出快速增长态势，与近几年啤酒销量连续下滑的情况不同。
行业向两极化发展
2015年至2019年，酒水饮料企业数量减少427家；单位产品销售收入五年累计增幅31.3%；利润累计增长679.5亿元，增幅72.6%，单位产品利润增幅高达132.0%。客户资源主要集中在少数以及头部品牌中，新品牌对于供应链和渠道的把控性以及选择性不高。
消费需求更加多元化
酒水饮料行业结合过去一年的内容生产及消费、消费者需求和营销趋势，梳理了新品类、新人群、新场景、新情绪、新品牌这五个值得关注的新变化。酒水饮料品牌的新营销的打法进行了总结，消费人群对酒水饮料的需求更多元化。#酒水饮料行业分析 #创新战略 #品牌战略 #包装设计
