西拉（Shiraz）\n西拉是澳大利亚最受欢迎的红葡萄酒，它大胆而富有个性，总种植面积39,900 公顷，最早种植时间-19世纪早期。西拉在澳大利亚的种植历史比很多其他品种更加悠久，如今，这支葡萄酒几乎在每个产区都有生产，备受世界各地人们的喜爱。设拉子葡萄酒以大胆奔放的口味和多样性风格而闻名果香浓郁且集中，带有丰富的草莓、李子，可口，让人愉悦。从美味的日常饮用酒到收藏级别的上等佳酿，设拉子具有多样性风格。来自温暖产区的设拉子通常口感浓郁，而凉爽产区出产的设拉子，口感则偏清淡。很多西拉葡萄酒可保存五年甚至更长时间，最上等的澳大利亚设拉子葡萄酒至少陈酿20年。在陈酿的过程中，颜色变浅，口感更加柔顺，风味也更佳。\n \n赤霞珠 （Cabernet Sauvignon）\n赤霞珠呈深紫色，充满黑莓和黑樱桃的香气，口感活泼且独具特色，具有让人无法忽视的魅力。总种植面积24,682公顷，最早种植时间-19世纪中期。澳大利亚既是一些世界上最古老的赤霞珠的原产地，这里聚集了很多优秀的酿酒师，他们善于将传统酿酒工艺与创新相结合。无论哪种风格，赤霞珠葡萄酒都极具个性。赤霞珠有很好的陈年潜力，优质澳大利亚赤霞珠葡萄酒可以陈酿20年甚至更长时间。经过一段时间的陈酿后，颜色变得明亮，质地也变得更加柔和，逐渐呈现出雪松和烤坚果等风味。很多赤霞珠葡萄酒可以即饮，一般在销售前已经存放了几年时间。如果想给人留下深刻印象，陈年赤霞珠是不二之选，非常适合在晚餐或凉爽的夜晚享用.\n \n黑皮诺（Pinot Noir）\n丝滑、优雅的黑比诺葡萄酒是最芳香的澳大利亚红酒之一。在充满热情的酿酒师的精心酿制下，其品质达到了有史以来的最高水平。总种植面积4,948公顷，最早种植时间-19世纪40年代。黑比诺口感柔和，散发着樱桃和红浆果的香气，可以搭配各种食物。它还是常见的用于酿制气泡酒的葡萄品种。黑比诺是最难种植的葡萄品种之一，尽管如此，澳大利亚凉爽产区的酿酒商已掌握了相关酿造工艺，能够实现更加卓越的品质。受地区和酿造工艺的影响，澳大利亚酿酿酒师们能够酿造出风格多样的黑比诺葡萄酒。黑比诺葡萄酒的口感细腻优雅，风格比设拉子和赤霞珠等浓郁型红葡萄酒更加清新。凉爽产区出产的一些顶级黑比诺可以陈酿10至15年时间。在陈酿的过程中，逐渐释放出各种鲜咸的口感和泥土味。来自凉爽产区的一些高端黑比诺葡萄酒，经过多年陈酿，逐渐呈现出丰富的口感。
