葡萄酒＝科学+艺术\n葡萄酒(Wine)是透过葡萄发酵酿成的酒精饮料。以技术层面来说，葡萄酒能以任何果实酿成，但绝大多数的葡萄酒都是以酿酒葡萄制成。\n \n葡萄树(Grapevines)是一年一获的多年生木质植物。至于酒款风味的甜美或酸涩与否，则取决于葡萄树生长的不同气候。\n \n酿酒葡萄(Wine grapes)与食用葡萄(Table grapes)有所不同，两者虽然类似，但前者果粒较小、风味较甜，内含葡萄籽，果皮也较厚。这些条件让这类葡萄较适合用来酿酒。\n \n全球有上千种不同的酿酒葡萄品种 (Wine varieties)，绝大多数都属 于同一个生物种，即欧洲种(Vitis Vinifera)。\n \n年份(Vintage)意指葡萄采收的年度。\n无年份(Non-vintage, NV)意指葡 萄酒由多个年份混酿而成。\n \n单一品种酒(Single-varietal wine) 指酒款由单一一个品种或单一品种为主酿成，如梅洛(Merlot)或阿瑟提可(Assyrtiko)等。\n混调酒(Wine blend)是指葡萄酒多种不同的品种酒混调而成。\n \n园内混酿(Field blend)则是指酒款由种植于同一座葡萄园(Cru)内的多个品种同时采收并酿成。\n \n葡萄酒种类繁多，包括静态酒 (Still)、气泡酒(Sparkling)、加烈酒(Fortified)与芳香 酒(Aro- matized)，后者又称为苦艾酒 (Vermouth)。\n \n在美国，有机(Organics)葡萄酒需要以有机种植的葡萄酿成，且不能添加亚硫酸盐(Sulfites)。欧盟的有机酒则可添加亚硫酸盐，但剂量须低于非有机酒。\n \n#葡萄酒知识 #葡萄酒品种 #品酒爱好者 #一起来聊酒 #葡萄酒世界 #酒知识和文化 #葡萄酒 #葡萄酒风味 #酒文化 #让好酒更有意义
