酱香型白酒酒精度53%vol最为常见，口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味悠长等特点。产至川黔赤水河流域中下游山谷地段河畔，主要集中于贵州省仁怀市茅台镇、四川省古蔺县二郎镇。代表品牌主要有：贵州茅台酒、习酒、郎酒等。独特的生产环境、气候，复杂的酿造工艺、微生物菌群，也使得酱香型白酒不可复制，投产比低(大约5斤粮食出1斤酒)，酿造工艺复杂(12987工艺：1年生产周期、2次投料、9次蒸煮8次发酵、7次取酒)，时间成本高(酿造时间1年，至少贮存3年，再经盘、品、勾、调后存放使酒体稳定后方可灌装出厂，前后至少历时5年)直接决定了它的高价位以及受众人群少。即便如此，大品牌列如茅台酒依然供不应求。也给了其他酱香型品牌发展机会以及空间。#酱香型白酒 #该涨白酒知识 #一起来聊酒 #传递酱酒文化 #白酒文化 #酒圈小知识 #白酒
