近年来调酒师工资不涨反减你真的是调酒师吗？\n \n不论英式或者花式调酒师的成长之路从来没有一路顺风。\n曾经的调酒师\n埋头苦读只为了记清每一款鸡尾酒的特性风味。为了出品标准切装饰物，切到十指无完肤。冬天粘在手上的冰球和摇壶上那薄薄的冰霜，无一不诉说着这一路的艰辛。\n台上一分钟，台下十年。功瓶子扔到手臂酸痛，砸坏的眼镜、震裂的虎口与腱鞘炎。日复一日的枯燥训练，长达一年之久才可出师的花式。\n然而随着鸡尾酒的知名度不断攀升，调酒师也是每一个酒吧必备的职位。\n曾经月入过万的岗位为何现在只有6到7左右的薪资？\n现如今国内大环境不好，许多门店都已关张大吉。老板们挣不到钱所以给不到当年的薪资。\n一瓶子不满半瓶子晃荡，许多跟随调酒师做辅助工作的吧员也想要赚取高薪，但是却不能忍受在成为调酒师过程之中的艰辛，于是“他们”变自封“调酒师”从而严重拉低了调酒师的水准。\n当老板以极高的价格聘请了这一类“调酒师”后，发现与预想中的效果相差甚远，并不值这个价。所以开始压低调酒师的薪资。使许多真正的调酒师无法获得与自己能力相匹配的薪资。\n试问滥竽充数者：\n能否闭眼调出30+经典款？\n装饰切割能否做到0误差？\n \n举例\n \n在台州遇过\"速成调酒师\"\n两杯经典款做得稀烂\n试酒时连橙皮白瓤都不会处理\nOld Fashion做得像止咳糖浆\n座谈时连基酒产地都说不清\n一问才知三个月前还是服务员...\n就这水平要价8k？？\n真正的匠人永远有市场。\n现在很多人都说行业内卷，期盼找“养老场”可真的是行业内卷吗？个人认为作为一名调酒师就要用心的去服务每一位客人，严格把控自己的出品让客人获得更好的喝酒体验这才是一名调酒师应该做的事情。而不是一遇到问题就会拿“老板给的太少不想搞”来敷衍。\n我始终坚信能力和薪资是对等的，只要手硬一定会获得令自己满意的薪资。\n而滥竽充数者，也只会随着鸡尾酒文化的发展永远退出这个舞台。（在此奉劝：好好学学吧，浪子回头金不换。不要再为调酒师抹黑了）\n最后想说：\n泡沫终会褪去\n沉淀下来的是真金\n与其抱怨内卷\n不如让自己成为那杯让人念念不忘的\"特调\"\n#鸡尾酒 #调酒师 #什么才是调酒师 #真正的Bartender #滥竽充数
