你是不是也听过这句话：我们不懂营销，但酒真的好喝。我们没钱投放，但我们坚持风格。听上去很真诚，对吧？但现实是：这批酒最后要么在冷库沉睡，要么在赔钱清货。不是酒不好。而是酒好就能卖出去这件事，从来就是个幻觉。\n一些人喝到了极致，另一些人连入口都没有\n我见过太多这样的酒，风味精准、结构扎实、个性分明，从发酵罐出来就该被收藏，但却在渠道里无人问津。也见过太多这样的厂，拼尽全部热情与预算，打磨了一款真正代表自我的酒，结果连个试饮反馈都难收集到。不是不够好，是太真实、太无修饰、太没包装感。就像一张没滤镜的脸，站在聚光灯下，观众根本不会多看一眼。而与此同时，那些口感讨喜、风格迎合、包装浮夸的酒，正在层层加价、轻松铺货、热搜出圈。\n我们曾相信懂行的会来，但现在才明白：懂行的人来了，却不一定买。好喝，只是合格；能卖，才是结果，酒好本身已经不是稀缺资源了。今天的设备、原料、技术培训、合作代酿都在进步，一支没大毛病的酒已是门槛而非优势。\n而那些能卖出去的酒，往往具备三个能力\n1. 叙事能力：包装讲故事，有场景有人设。你觉得它不是啤酒，是我能发朋友圈的生活方式。2. 渠道能力：要么进了专业分销，要么捆了主播投放，哪怕5秒钟出镜，也足以一夜爆仓。3. 共鸣能力：它懂得顺着你消费惯性走，不会挑战你味蕾的极限，不会告诉你酒其实不是这样的。这三种能力，没有一项是酒好本身。\n精酿不是修行，它是商业\n不是说我们就要放弃风味，反过头去做饮料。而是我们得承认，精酿不是独行侠的修行，它是与市场对话的商业。如果我们想活下去，就得学会讲人话、讲故事、讲定位，而不是一味追求我觉得好的东西。风味是根，认知是路，卖得出去才是结果。很多人会说，我不是不想讲故事，是我不会。那你就该学。否则你做出的酒再好，最后也只是某个懂行的人在冷库深处喝了一口，然后叹一句：可惜了。\n所以我现在不问酒好不好。我更想问：你这支酒，是给谁喝的？你打算让谁替它说话？别再自欺欺人了。酒好就能卖出去，是精酿行业最大的谎言。但看清这个谎言，也许是我们开始做对事情的第一步。#精酿啤酒 #精酿 #来自全世界的精酿啤酒 #酒圈小知识 #Tz的微醺日记
