首先来了解一下酒精度（%VOL）:
它表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。酒精度一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上“Vol. ”以示与重量计算之区分。欧式的酒精度百分比法：威士忌一般为40%Vol或43%Vol，白兰地为40%Vol，葡萄酒为12%~12.5%Vol。
其次来看一下原麦汁浓度（°P）:
原麦汁浓度一般针对啤酒而言，是指啤酒发酵前麦芽汁所含的糖度，即啤酒进罐发酵时麦汁的浓度。发酵过程中经过麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用，转化为麦芽糖类，以糖的含量来测定，如每公升麦芽汁含有120克糖类，就是12°P。
根据麦芽汁浓度分类啤酒可分为三类：
啤酒鉴定小技巧
特级酵母、优质酿造用水
等为原材料
采用纯正酿造工艺
并在生产过程中严把质量关
不添加、不替代、不稀释、不过滤
造就了不得了如约精酿啤酒
色泽金黄透明，泡沫洁白细腻
入口醇香，柔和不上头等特点
饮后使人回味无穷
营养丰富
是名副其实的“液体面包”
喝过一次就会爱不释手
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