#白酒知识 ?葡萄酒作为一种广受欢迎的饮品，其品质和安.全性备受关注。为了确保消费者能够买到符合标准的产品，市场监管部门会定期对葡萄酒进行检测，并依据相关法规撤销不合格产品的有机认证证书。\n·\n‼违规案例分析\n近期，市场监管总局近日发布认证有效性抽检结果通告显示，有4家葡萄酒企业和1家蓝莓酒企业的共8张有机认证证书被撤销，主要问题集中在酒水抽查样品中检出了嘧霉胺、多菌灵、戊唑醇、烯酰吗啉等有机产品中禁用的化学农药杀.菌剂。\n·\n?例如，“歌莉娜有机干红葡萄酒”被检出五种禁用杀.菌剂，而“桥畔贵人香有机干白葡萄酒”则含有四种 。根据《有机产品生产、加工、标识与管理体系要求》（GB/T 19630-2019），有机食品禁止使用化学合成的农药、化肥及添加剂。\n \n?检测项目\n葡萄酒的检测主要包括以下几个方面：\n1⃣感官要求：包括色泽、澄清度、香气、滋味等，以评估酒的整体品质 。\n2⃣理化指标：如酒精度、糖分含量（总糖）、干浸出物、二氧化碳压力等，这些指标直接影响口感和风味 。\n3⃣安全指标：\n①微生物限量：例如大肠菌群数量，以确保无污染 。\n②食品添加剂：限制使用糖精钠、甜蜜素、二氧化硫等添加剂的含量 。\n·\n?常见禁用农药\n杀.菌剂：甲基砷酸锌、福美砷、三苯基醋酸锡等\n杀虫剂：甲拌磷、久效磷、克百威、六六六等\n除草剂：除草醚、2,4-D、五氯酚钠等\n·\n?检测标准\nNY/T 274-2023 绿色食品 葡萄酒\nGB/T 15037 葡萄酒\nGB 2758食品安.全国家标准 发酵酒及其配制酒
