当下酒类市场风云变幻。2025 年春节，超市与电商平台上，果酒和葡萄酒平分秋色；春糖期间，果酒更是抱团造势，劲头十足。在白酒、啤酒市场遇冷，葡萄酒深陷低迷之际，果酒却凭借 89% 的线上增速强势突围，预计 2025 年市场规模可达 400 亿，背后是 20 - 35 岁女性消费群体引领的新潮流。便利店冰柜中，12 度蓝莓酒占据 C 位；直播间里，百元客单价屡见不鲜，“喝不胖” 的杨梅酒多次售罄。\n \n葡萄酒从业者仍执着于高雅品酒、高价售卖，致使葡萄酒逐渐脱离大众，成为年轻消费者难以触及的饮品。2023 年全国果酒市场销售额在 150 亿 - 180 亿元，2024 年纯粹水果酿酒规模达 200 亿 - 240 亿元，已与葡萄酒市场规模相当。官方统计葡萄酒市场规模约 100 亿元，实际或为 300 亿元左右，果酒规模与之相近且增长迅猛。从数据看，2023 年全国葡萄酒行业总产量 30 万千升，销售收入 90.9 亿元，较 2016 年大幅下滑，而果酒近五年年复合增长率超 20%，企业数量不断增加。\n \n 果酒迅速崛起，成为酒业新蓝海。年轻消费者钟情果酒，因其时尚、品质可靠、口感佳且度数低。果酒包装时尚、价格实惠，多采用网络营销，步入裸瓶时代。通过线上线下宣传，果酒在商场和电商平台曝光率飙升，社交平台营销热度高涨。果酒契合网络直播时代，企业借直播省去线下渠道费用，与头部主播合作，一场直播便能清空全年库存，还持续推出新口味、新包装产品，如水果、草本口味及低糖低卡等健康功能性果酒。\n \n 20 - 35 岁女性撑起果酒市场半边天，她们追求微醺、注重颜值与健康，超 60% 的消费者会为 “零添加”“低糖低卡” 标签买单。便利店中的 12 度蓝莓酒成为都市白领下班后的心头好，年轻人聚会、露营也常携带果酒，其拍照好看、口感爽口、价格亲民且环保低碳。\n \n然而，果酒市场并非一帆风顺。蓝裕酒类规划院调查显示，市面上万余家果酒企业，头部品牌市场占有率不足 15%，既无上市公司，也无年销售额超 10 亿的头部企业。部分小作坊果酒以烂水果勾兑香精，品质低劣，严重损害行业口碑。同时，果酒标准缺失，如杨梅酒，消费者难以区分鲜果发酵与白酒泡制产品的优劣。尽管果酒市场规模有望超越葡萄酒，但要实现长远发展，还需在提升品牌集中度和完善标准化方面发力，从小而美迈向大而强。\n \n#蓝裕文化 #工业旅游策划 #酒厂旅游设计
