10R位于北海道的岩見沢，说是酒庄但更多算是一个委托酿造厂。\n \n只用北海道的葡萄，从十几年前起帮助没有酿酒设备的葡萄农户。\n辅助他们种植更优的葡萄，作出最能展现北海道风土的葡萄酒，发挥每个人和产地的特色。\n为当地打造了一个高水平的葡萄酒个性舞台。\n \n这个委托酿造厂的灵魂人物是美国人Bruce先生，胖胖的留着络腮胡戴着哈利波特式圆圆的金属眼镜。\n本身毕业于微生物学专业后来又进修了葡萄酒酿造专业，从1989年移居日本，先去的是位于栃木的coco farm做了很多年的酿酒顾问。\n后来在09年为了酿造自己心中理想的葡萄酒选定了去北海道独立酿酒。\n \n当地一直以来以种植小麦和水稻为主，所以土地基础和风土跟余市都不太相同。\n10R winery和岩見沢的历史和有趣的故事以后有机会再说吧。\n \n说回这几瓶酒。\n \n❶上幌ワイン余市Zweigeltrebe 2014\n是我今年喝过印象最深的日本红葡萄酒之一。\n令人惊艳的飘逸红果，华丽但柔和，口感轻柔，后味一点点白胡椒似的香料味和矿物感。\n丝滑的芳香交织着最轻度的香料和圆润的酸，不停地在变化，丝绸般的质感，毫无老态。\n \n❷上幌ワイン余市kerner 2013\nBruce先生自己酒窖里一直留到现在的一瓶，我一直很不喜欢新年份的余市kerner，寡淡偏青，空有香气。\n但余市kerner是Bruce先生选择搬到北海道的原因之一，这瓶酒完全颠覆我已有的印象。\n蜂蜜矿物，无花果，百香果。\n漂亮的甜度，没有被融化的酸，像一瓶老雷司令但又完全不同。也是当天所有酒中被人分瓜最快空瓶的一支。\n后来买到一支2015的同款带去给朋友盲品，两个喝了十几年北海道酒的大佬，立刻年份酒庄品种农园全部猜中，太可怕了。\n \n❸top-kop blanc 2014\n同样酿造于10R winery，喝过不同的十几二十支kondon桑的酒，这支是我至今为止印象最深的。\n简单来说，像一瓶强劲饱满的老蜡头鸡。\n太鸡了……喝到的第一口就惊到了，从来没想过北海道白还能有这样扎实的矿物感和余韵，后几口的变化越来越复杂，边喝边搜。\n年产只有803瓶，还想买到的机会自然是渺茫。\n \n北海道这片土地未来的可能性太大了。\n酒很有趣，人更有趣。\n酒的风格各异，人的个性不同。\n“北海道”的风土，喝多了更容易捕捉到并且喜欢上。\n今年往北海道跑的两次时间几乎都花给了takahiko，明年打算再多去岩見沢转转。
