对于葡萄酒爱好者来说\n品尝葡萄酒真的是一件再美好不过的事情了~\n葡萄酒怎么配餐？记住这两个公式就够了 ！\n \n‼️相近配餐（Congruent Pairing）\n把相近风味、相似口感质地的葡萄酒和食物搭配起来，可以营造和谐的口感。\n?浓配浓，淡配淡\n浓郁赤霞珠+牛羊肉、熏肉\n?酸配酸，甜配甜\n干白长相思+海鲜柠檬汁、沙拉\n \n‼️互补配餐（Contrasting Pairing）\n把口感风味互补的葡萄酒和食物配在一起，可以凸出两者之间的反差层次感，别有一番风味。\n?酸、高酒精+奶油蛋糕、甜点\n?干白长相思+火锅、烤肉\n \n搭配建议?\n \n?红葡萄酒：\n1️⃣清淡酒体（Light）\n品种：黑皮诺、薄若莱新酒、佳美\n适合搭配：蔬菜、带壳海鲜、三文鱼\n \n2️⃣中等酒体（Medium）\n品种：金粉黛、桑娇维塞、梅洛\n适合搭配：蔬菜、鸭肉、芝士\n \n3️⃣厚重酒体（Full）\n品种：西拉、马尔贝克、赤霞珠\n适合搭配：芝士、辛辣食物、熟肉\n \n4️⃣甜酒（Sweet）\n品种：波特酒、雪莉酒、冰酒\n适合搭配：软芝士、甜品巧克力\n \n?白葡萄酒：\n1️⃣气泡酒（Bubbly）\n品种：香槟、气泡酒、普洛塞克\n适合搭配：蔬菜、软芝士、带壳海鲜\n \n2️⃣浓郁（Rich）\n品种：霞多丽、维欧尼、赛美蓉\n适合搭配：带壳海鲜、软芝士、蔬菜\n \n3️⃣甜酒（Sweet）\n品种：雷司令、穆斯卡托、琼瑶浆\n适合搭配：软芝士、熟食&猪肉、甜品\n \n4️⃣干白（Dry）\n品种：灰皮诺、特雷比亚洛、长相思\n适合搭配：硬芝士、蔬菜、带壳海鲜\n \n#葡萄酒品酒笔记 #今夜来一杯微醺酒 #酒知识和文化 #喝酒不踩雷 #品酒爱好者 #酒知识 #葡萄酒世界 #白葡萄酒 #美酒与美食 #起泡酒 #美食与美酒 #喝酒日常
