葡萄酒的酒精，其实来自阳光☀️\n? 甜度\n葡萄酒的甜度来源于光合作用：葡萄中含有叶绿素，可以吸收太阳光，将二氧化碳 + 水 → 糖 + 氧气（6CO2 + 6H2O + 光能 → C6H12O6 + 6O2）。\n? 酒精度\n酒精度来源于发酵：葡萄中的糖分，在酵母菌的作用下，转化为酒精和二氧化碳的过程（C6H12O6→2C2H5OH+2CO2）。\n? 总结： 光合作用 → 葡萄糖 → 发酵反应 → 酒精（?☀️? → ? → ? → ?）\n拓展：\n甜型雷司令（Riesling）之所以保留甜味，通常是因为酿酒师有意地让发酵不完全，使得一部分糖没有被酵母转化为酒精，这部分保留下来的糖就叫做残糖（Residual Sugar, RS），也是酒的“甜度”来源。\n?词汇：\n发酵 - Fermentation\n甜度 - Sweetness\n酒精度 - Alcohol content / Alcohol by Volume / ABV(%)\n#葡萄酒 #甜度 #酒精度 #科普 #交换春天
