我们的酒庄与酿酒工艺\n \n我们的种植者以专业手法精准采摘果实，当葡萄藤挂满甜美多汁的葡萄时，正是将其转化为La Jara系列芳香葡萄酒的最佳时机。现代科技工艺确保葡萄从采摘到装瓶的精心转化，完整保留其香气、清新感与品种特性，成就酒体饱满、品质可靠的佳酿。\n \n葡萄酿造的技术与专业\n \n我们专精于采用查玛 - 马丁诺蒂（Charmat-Martinotti）法生产起泡酒，酿酒师借助创新技术控制系统，严格把控每一道工序。酿造过程从轻柔压榨葡萄开始：压榨机细致挤压果实，提取初榨葡萄汁，并与果渣分离。汁液随后在恒温控制的不锈钢桶中静置，澄清后，澄清液通过重力分离。加入天然酵母后，酒精发酵阶段开始：过程在控温不锈钢罐中进行，全程通过精密设备监控。\n \n从发酵开始到酒液形成浓郁芬芳的香气，我们始终保持严格监控。\n \n二次发酵\n \n最关键的二次发酵阶段在专用恒压发酵室完成。酿酒师通过品鉴确定基酒（cuvée）的最佳调配比例，以塑造风味醇厚和谐、个性鲜明的酒体。基酒中加入糖分与天然酵母，在压力罐中，葡萄酒、糖分与天然酵母历经至少 40 天的二次发酵，形成丝滑细腻的气泡。这一过程赋予酒液鲜果、花香与清新的爆发力，带来令人愉悦的味觉享受。\n \n#LaJara起泡酒 #查玛法酿造 #二次发酵起泡酒 #自然酿造 #科技与美酒 #宝藏酒庄 #自然起泡酒 #葡萄酒知识
