✅单宁是什么?单宁是葡萄酒中的常见物质，是一种天然的酚类物质，广泛存在于各类植物中，是口腔中涩感的来源。\n✅葡萄酒的单宁主要来源?主要来源葡萄果皮、种子和果梗，少量来源葡萄酒陈酿时所用的橡木桶或橡木条。葡萄品种果皮的薄厚很大程度影响着单宁的含量。白葡萄酒几乎不含单宁，这是因为白葡萄酒没有果皮浸渍的过程，单宁很少进入酒中。\n✅如何感受?\n如果经常喝较浓的红茶，你就知道单宁到底是什么味道。它会让你的牙龈收紧，甚至带点苦涩的味道，我们的舌头中部和口腔前部最能体会到单宁特有的干涩收敛的感觉。\n✅如何形容?\n1.形容单宁的强度时，可以用“高、“中”“低”来形容；\n常见葡萄酒的单宁强度:\n?中低单宁:黑皮诺、瓦坡里切拉\n?中度单宁:佳丽酿、佳美娜、歌海娜、马尔贝克\n?中高单宁:品丽珠、赤霞珠、美乐、罗纳河谷GSM混酿、桑娇维塞、西拉、丹魄、仙粉黛\n?高度单宁:波尔多混酿、内比奥洛、丹娜\n2.形容单宁的质感时，就好比衣服的布料，想象粗麻布和丝绒带给人的感受：\n当单宁品质不佳时，可以用“粗糙”、“生涩”来形容，\n当品质良好时，则可以用“丝滑”“柔顺”“细腻”来形容。\n3.概括起来，葡萄酒的单宁可以分为以下几种类型：\n低单宁\n刺激而粗糙的单宁\n收敛的单宁\n细致的单宁\n丝柔顺滑的单宁\n#葡萄酒 #单宁 #红酒 #喝酒日常 #红酒知识 #葡萄酒干货 #干货分享 #知识分享涨知识
