??红葡萄酒\n红葡萄压碎，葡萄汁与果皮一起在发酵罐中发酵后得到\n发酵温度：20-32℃\n风味：源于整颗果实\n \n✍ 轻盈清爽\n黑皮诺、佳美\n✍ 酒体中等\n歌海娜、桑娇维赛、梅洛、仙粉黛、品丽珠\n✍ 饱满醇厚\n西拉、赤霞珠、南非的皮诺塔吉\n \n??白葡萄酒\n白葡萄压碎，果皮与葡萄汁分离，葡萄汁在发酵罐中发酵\n发酵温度：12-22℃\n \n✍ 轻盈清爽型\n长相思、绿维特利纳、灰皮诺\n✍ 浓郁饱满型\n霞多丽\n✍ 芳香型\n琼瑶浆、雷司令、亚历山大麝香酒、阿斯蒂莫斯卡托\n \n??桃红葡萄酒\n✍ 直接压榨法\n✍ 排出法\n✍ 放血法\n✍ 混合/勾兑\n \n??起泡酒\n20℃时，酒中二氧化碳压力≥0.5bar的葡萄酒\n \n✍ 传统法：香槟、西班牙起泡酒卡瓦\n✍ 转移法：南非起泡酒\n✍ 罐中发酵法：普罗塞克、阿斯蒂莫斯卡托\n \n??加强酒\n \n✍ 波特 Port\n原产国：葡萄牙\n \n✍ 雪莉\n原产国：西班牙\n干型：菲奴\n甜型：佩德罗-希梅内斯雪莉酒\n \n??甜酒\n含糖量大于 45g/L 的葡萄酒\n \n酿造方法\n✍ 果实糖分浓缩：贵腐酒、冰酒\n✍ 中断发酵：加强型甜麝香\n✍ 加甜：奶油雪莉酒\n \n#葡萄酒品酒笔记 #葡萄酒知识 #喝酒日常 #红酒品鉴
