酱香型白酒与浓香型白酒有何差异，哪一种更受青睐？
特性各异
酱香型酒：微带焦香，香气细腻、口感层次丰富，酯香柔和协调，先酯后酱，酱香绵长，杯中留香持久，空杯余香悠长，回味深沉，苦味适中，酒精度低而稳定。
浓香型酒：具有浓郁芳香、绵柔甘甜、香味和谐、入口甜润、落口绵软、尾净余长等特色。
酿造工艺有别
酱香型酒：以高粱、小麦为原料，固态发酵，酿造过程需历经1年生产周期，2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，5年窖藏等步骤，一瓶酱香型白酒从原料到成品需耗时五年。
浓香型酒：采用液态发酵，以大米、高粱、小麦为原料，约三个月为一个生产周期，酿造工艺相对简便，出酒率较高。
至于哪种更受欢迎，则因人而异，各有所爱！
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