葡萄酒的质量一直是东说东有理，西说西有理的一个话题\n \n从个人经验上来说，通常需要通过了解葡萄酒生产过程对质量进行借鉴，这里涉及到葡萄的栽培以及 酿造方式（种植和酿造环节）。大酒庄以及大酒商如果是为了追求高品质，在种植环节通常控产提质，现在还有一种生物动力法作为前沿进行引用。在酿造环节，为了避免葡萄损伤还会采用人工手采，有的酒庄还采买了大型光筛机和全新的法国橡木桶等。但是，诸多生产商都在运用同样的技术手段酿酒时，单一的根据生产过程进行等级排序几乎不可能的，这也是我们经常说的，如果单论工艺，国产葡萄酒的水准和国外没有什么区别。\n \n评判的第二种方式就是品鉴。葡萄酒是一种体验型产品，消费者只有在真正品尝葡萄酒之后才会了解其品质，从而决定是否购买。从这个角度来说，提供品鉴机会，把葡萄酒摊开在阳光下，对葡萄酒生产者以及葡萄酒消费者都会是一个绝佳的平台。比如酒庄巡展 酒协巡展以及大的展会都会是一个很好的体验机会，消费者可以与酒庄面对面交流从而得到某些体验上的共识。\n \n同是葡萄酒质量等级的信息存在不对称性，在消费者购买前只有生产者才知道品质的真相，而具体生产者呈现出来的文字信息往往是其具体真相的一部分，比如酒评的存在，通常可以通过酒评能了解葡萄酒大概的模样，而对于精通的人来说，往往会通过酒评来反推这支酒的缺陷。#喝酒日常 #我来科普一下 #酒文化精神 #知识 #葡萄酒知识
