#葡萄酒知识 #酒知识 #自然酒 ✅葡萄酒，顾名思义，葡萄酿的酒。\n专业说辞：葡萄酒由葡萄汁发酵而来。葡萄经过破碎后流出含有糖的甜果汁，然后必须经过酒精发酵才能变成葡萄酒。\n \n✅葡萄品种\n \n红葡萄，也称黑葡萄。表皮带有很深的颜色\n \n白葡萄，果皮呈绿色，成熟时呈金色。\n \n✅葡萄的构造\n葡萄果皮【为葡萄酒提供颜色和单宁、及芳香物质】\n葡萄果肉【为葡萄酒提供水份、酸类物质及发酵必需的糖分】\n葡萄籽【苦油，不参与发酵】\n葡萄果梗【单宁过多，不参与发酵】\n \n✅酒精发酵过程\n \n糖分➕酵母=酒精➕二氧化碳+热量\n \nTIPS小贴士（酵母），酵母是一种微生物，专食糖分，并将其转化成二氧化碳和酒精。在多数情况下这个过程会持续到所有的糖分被耗尽为止。\n酒精会被存留在新酿造出来的葡萄酒中。\n \n葡萄酒中的酒精浓度通常用ABV（alcohol by volume)表示。也就是我们常说的酒精度数。如果一支葡萄酒被标为14.5%abv，表示这瓶葡萄酒内的液体14.5%是酒精。\n \n第一课内容到此结束，大家可以在评论区做分享。\n \n不积跬步，无以至千里\n不积小流，无以成江海\n \n跟着Shelley老师，每天积累一点点。你就是未来的酒业大咖\n#wset学习 #葡萄酒 #葡萄酒推荐 #品酒师培训 #葡萄酒专业知识
