如何评价一瓶葡萄酒？如何描述葡萄酒的口感？\n?记住这五个特征：甜度、酸度、单宁、酒精和酒体。让品鉴显得更专业。\n1⃣️甜度\n?根据葡萄酒含糖量的不同，我们将葡萄酒分为干型、半干型、半甜型和甜型葡萄酒。我们常说的“干红”中的“干”是指甜度，甜度的敏感区域为舌尖，干型葡萄酒的含糖量小于4克/升。\n?【词汇】干型、半干、半甜、甜型\n2⃣️酸度\n?常规的葡萄酒教学会告诉你，对酸度的评判分成5个档位:低酸、中低酸、中酸、中高酸、高酸。\n舌侧感酸，当我们吃到酸性物质时，两侧的感觉是最强的。\n?【词汇】\n新鲜的(fresh)、\n多汁的(juicy)、\n明亮的(bright)、\n清脆爽脆的(crisp/zesty/racy)、\n3⃣️单宁\n?单宁主要来自酿酒葡萄的葡萄皮。单宁是红葡萄酒的灵魂物质，支撑葡萄酒的结构与骨架，通常存在于红葡萄酒中。\n?【词汇】\n颗粒细腻的(fine-grained)、顺滑的(smooth )、\n柔顺的(supple)、细密无缝的(seamless)、\n4⃣️酒体和酒精度\n?我们一般会把酒体分成三档:轻酒体(light-bodied)，中等酒 (medium-bodied)，重酒体(full-bodied)\n酒体是葡萄酒在口中的重量和厚度。越“浓”的酒，酒体越厚重，越“淡”的酒，酒体越轻薄。\n?【词汇】\n有重量感的(weighty)、饱满浓郁的(rich/concentrated)、有酒劲儿的(vinous)、覆盖整个舌头的(coating/saturating)、\n5⃣️回味和口感结构\n?回味是指葡萄酒的香气停留在口腔中的时间。我们将余味分为短促、中等和悠长。当我们吞下酒液后，我们可以静静地体会唇齿留香的享受！高质量的回味不能有过于明显的酒精感或者苦味。\n✔️回味时间5秒以下是回味短\n5~10秒是回味中，10~15 秒是回味长，\n15 秒以上就是回味悠长.\n?【词汇】余味悠长、余味令人深刻的、余味清淡\n#红酒知识分享 #葡萄酒品酒笔记 #红酒 #品酒 #单宁 #葡萄酒喝法 #葡萄酒 #葡萄酒知识 #葡萄酒酸度 #酒知识
