在介绍与中餐的新潮搭配前，先了解一下传统的葡萄酒配餐有哪些\n红葡萄酒：适合搭配重口的食物，如牛排、羊排等（解腻）\n白葡萄酒：普遍用来搭配海鲜（提鲜去腥）\n甜型葡萄酒：本着甜度匹配的原则，一般用来搭配甜点，用来平衡甜腻\n了解了这些比较基础的搭配原则，我们就可以来看一下中餐该怎么搭配啦~\n中餐的特点是口感丰富，南北差异也大（毕竟咱们幅员辽阔）\n根据咱们常见的菜系特点，结合葡萄酒的特点有以下经典搭配：\n浓油赤酱的本帮菜：\n适合搭配搭配酒体较厚重香气浓郁的干型红葡萄酒，较高的单宁可以缓解油腻，让人吃起来更轻松，像赤霞珠、西拉以及西班牙的丹魄和意大利的桑娇维塞等酒体较饱满，单宁紧实的葡萄品种\n麻辣爱好者的最爱川菜：\n由于食物中的辣增会加葡萄酒的苦、酸以及酒精的灼热感，所以选一些酒体轻盈（酒精度数低）、口感甜美的白葡萄酒（甜型雷司令、琼瑶浆或西班牙的弗德乔都是极佳的搭配！）\n追求鲜美的典范粤菜：\n粤菜口味比较清淡，追求食材的鲜味，为不破坏菜品的味道，建议选用酒体较轻的红葡萄酒，像佳美娜、黑皮诺、梅洛等酒香活泼，酸度清新，能保留食物的鲜香。\n热烈氛围首选火锅类：\n红汤锅底的口味特点一般是麻辣鲜香，味道浓郁，适合搭配高酸爽口的起泡酒和白葡萄酒，可以中和辣度，让口腔保持清爽，比如雷司令，长相思（起泡酒不妨试一下西班牙卡瓦绝绝子！）如果是清汤或者海鲜锅底不妨试一下霞多丽葡萄品种的干白\n春天野炊的首选烧烤类：\n忽明忽暗的炭火，吱吱作响的油脂，搭配干型红葡萄酒，可以让我们感受到厚重的满足感，根据烧烤食材的不同可以做以下搭配；牛肉经典搭配赤霞珠、西拉干型葡萄酒；烤羊肉由于会有膻味和独特的肉香可以搭配马尔贝克、歌海娜干型葡萄酒；五花肉串搭配梅洛，浓郁的果香可以中和油腻，提高鲜美度!\n好了，可以开喝了！\n#葡萄酒知识 #葡萄酒 #葡萄酒推荐 #红葡萄酒 #葡萄酒配餐大师 #葡萄酒配餐 #葡萄酒配餐新体验 #葡萄酒配餐搭配 #葡萄酒配餐秘籍 #葡萄酒日常配餐
