☕早上在咖啡里畅游，开启一天的美好生活，晚上在酒精里冥想，结束一天的美好生活。\n \n?早C晚A已经成为当下年轻人的“标配”，夜间经济也使得小酒馆行业从前几年的重挫中加快复苏。\n \n未来，随着市场下沉以及更多实体投资者的入局，小酒馆渗透率将逐步上升。\n \n?1、小酒馆行业综述：\n \n?小酒馆指提供专门酒饮、小吃/正餐为辅的餐饮场所，能通过背景音乐、乐队驻唱或表演等方式营造出独特的氛围，同时具有社交与娱乐属性；\n \n业态主要包括普通清吧、Bistro/餐酒吧与日咖夜酒类酒馆。\n \n?现阶段，行业复苏与增长的驱动因素主要包含以下两点：\n \n首先小酒馆已成为Z世代中流行的悦己和社交消费形式。2020年Z世代的购买力已超过中国整体，在这类需求下，这类人群展现出强大的市场驱动力。\n \n其次，参考邻国日本的人口情况，我国酒精市场渗透率较低，而低度酒对于未接触过酒精的消费群体更为友好，进而刺激微醺经济。\n \n最后，下沉市场是小酒馆行业的重要增长空间。\n \n?2、小酒馆行业产业链图谱：\n \n?中国小酒馆行业上游为酒水餐饮小食供应商、门店租赁装潢、软硬件设施供应商及人员配置；\n \n中游为连锁品牌和上游酒企等其他经营者；\n \n下游则是各类引流平台、合作渠道和消费者。\n \n?3、小酒馆市场调研：\n \n?缓解压力”、“公司团建”、“拓展社交”是前三大消费动机，前两项的比重受性别影响；\n \n?业态上以清吧、超市自主类、餐酒吧为主，比重受年龄段影响；“性价比”为首要考察因素。\n \n?酒饮的消费分布方面，啤酒是受访者首要品类，鸡尾酒、洋酒、气泡酒、葡萄酒、果啤为次，非酒精饮料为末。\n \n以性别细分品类可以发现差距并不明显。\n \n从年龄段而言，18-24岁人群最青睐鸡尾酒与啤酒，而后两大群体则更喜欢消费饮用啤酒。\n \n#小酒馆 #喝酒日常 #酒 #Helens小酒馆 #探店 #夜生活 #清吧 #行业报告 #行业研究 #行业揭秘 #学习资料分享 #研究报告 #干货分享\n@小红书创作助手 @小红书成长笔记
