红葡萄酒是以红色为主的葡萄酒，是选择皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄，采用皮汁混合发酵，然后进行分陈酿而成，色泽成自然宝石红色、紫红色、石榴红等。\n???红葡萄酒的酿造流程图～\nHarvest grapes 采收葡萄→ Prepare grapes 前期处理：去梗破皮→Add yeast添加酵母→Fermentation发酵→Press压榨→Malolactic 苹果乳酸发酵→ Aging\n陈年→ Blending 混合→Clarification澄清→ Bottling 装瓶 →Bottle aging瓶内陈年\n \n白葡萄酒是以颜色较浅的葡萄制成的，在酿造时除去果皮。酒精含量一般在8%～16%。\n \n???白葡萄酒的酿造流程图～\nHarvest grapes 采收葡萄→ Prepare grapes 前期处理：去梗破皮→Settling澄清→ Add yeast添加酵母→Fermentation发酵→Malolactic苹果乳→Stirlees搅拌酒泥→ Blending 混合→Clarification澄清→ Bottling 装瓶 →To market上市\n \n另外，并不是所有葡萄?都可以酿酒的。那什么样的葡萄才可以酿酒呢？其实葡萄根据食用习惯分为鲜食葡萄、酿酒葡萄、制干葡萄三大类。鲜食葡萄颗粒大皮薄、味道甜，无籽。而酿酒葡萄正好相反，颗粒小、皮厚、籽多。\n#葡萄酒知识 #葡萄酒 #酒知识 #每日分享 #葡萄酒酿造 #不懂就问有问必答 #爱上工作的瞬间#干货分享 #葡萄酒爱好者 #好酒推荐
